Ultimi articoli nella categoria «Mangiare»
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Cheese 2023
Quest’anno sono andato per la prima volta a Cheese, il festival di formaggi artigianali organizzato dall’associazione Slow Food ogni due anni a Bra. È stata una bella esperienza, anche se è stata faticosa a causa del viaggio per arrivarci. […]
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Gelato alla stracciatella fatto in casa
Il gelato alla stracciatella è un gelato fior di latte (o fiordilatte) con l’aggiunta di scaglie di cioccolato. Per la preparazione mi sono basato su l’inizio di questo video mentre per sapere come fare il gelato senza macchina ho letto questo articolo. […]
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Alla valdostana
I piaci tipici della Valle d’Aosta sono spesso a base di formaggio, sopratutto di fontina, e di prosciutto (jambon de Bosses) o di salami vari (boudin, ecc). […]
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Comprare i prodotti italiani a Parigi
Ci sono diverse soluzioni per chi vuole comprare i prodotti italiani a Parigi, ecco quelle che ho provato. [Aggiornamento del 12/08/2023] questo è uno dei post più letti del blog. […]
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Il provolone piccante non è piccante
Promemoria: il provolone «piccante» non è piccante. Si chiama così perché ha una stagionatura di almeno 16 mesi, mentre il provolone «dolce» ha una stagionatura di solo quattro mesi. Ma io questo non lo sapevo e l’ho comprato come se fosse come il pecorino piccante con i pezzetti di peperoncino. E invece no. […]
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L'acqua del rubinetto
Sono arrivato a Roma una settimana fa. Vivo in un appartamento in zona Garbatella con due coinquilini, uno studente, A., e una maestra di scuola elementare, G. Entrambi bevono solo l’acqua in bottiglia, e a loro sembra strano bere l’acqua del rubinetto. Anzi, quando G. […]
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Le trappole per i turisti
Le trappole per i turisti sono quei ristoranti con i menù in cinque lingue e i buttadentro che ti «invitano» a entrare nello loro ristorante in cui servono un’infinità di piatti diversi, sempre dai prezzi salati. Sono facilmente riconoscibile, ma un momento di debolezza può farci cadere nel tranello. […]
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La storia degli spaghetti al pomodoro
Ho letto «Il mito delle origini: breve storia degli spaghetti al pomodoro», di Massimo Montanari, ed. Laterza, 2019, 89 pp. (Amazon). Questo piccolo libro racconta la storia di un simbolo della cucina italiana, gli spaghetti al pomodoro con il basilico, e anche il peperoncino, l’aglio e la cipolla. […]