Il gelato alla stracciatella è un gelato fior di latte (o fiordilatte) con l’aggiunta di scaglie di cioccolato. Per la preparazione mi sono basato su l’inizio di questo video mentre per sapere come fare il gelato senza macchina ho letto questo articolo.

Ingredienti:

  • 400 mL di latte
  • 175g di zucchero
  • 250 mL di panna liquida
  • 30g di cioccolato (potete anche metterne di più ma per me è bastato)
  • Un pizzico di zucchero vanigliato
  • Un pizzico di sale

Per fare la ricetta avrete bisogno di:

  • una ciotola abbastanza grande per contenere tutti gli ingredienti e che può andare nel freezer (quindi in plastica o metallo). Sarà più facile se è rotonda invece di quadrata.
  • un freezer con abbastanza spazio per la ciotola
  • un cucchiaio per mescolare
  • un coltello per tagliare il cioccolato a pezzi

Preparazione:

  1. Unite tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolate bene
  2. Mettete la ciotola nel freezer
  3. Ogni 30-45 minuti circa prendete la ciotola e mescolate bene la preparazione. Dovete impedirla di diventare un blocco di giaccio.
  4. Quando diventa compatta, tagliate il cioccolato a piccoli pezzi e uniteli al gelato
  5. Dopo 3-4 ore dovrebbe avere una consistenza soddisfacente. Potete aspettare di più se necessario.
Ciotolina di gelato alla stracciatella.
Ecco il risultato!

Buona degustazione!